Ingredientes
- 1 Tri-tip
- Sal rosa del Himalaya
- Pimienta coloreada
- 4 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- 4 patatas amarillas
- Aceitunas verdes con anchoas
- Tomates
- Cilantro fresco
- Queso cheddar
- Filete de leña de canela
- Sal rosa del Himalaya
- Pimienta coloreada
- 4 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- 4 patatas amarillas
- Aceitunas verdes con anchoas
- Tomates
- Cilantro fresco
- Queso cheddar
- Filete de leña de canela
Procedimiento
- Haga una incisión y coloque el diente de ajo. Condimente con sal y pimienta y deje reposar antes de ir al grill.
- Mientras reposa la carne, hacer un corte en forma de cruz a las patatas, envolver en papel de aluminio, frotarlas con aceite, sal, pimienta y ajo.
- Coloque la carne (tri-tip) en el grill a fuego indirecto durante unos 30 minutos, primero del lado de la grasa a 250 ° / 275 ° F, luego voltee la carne y deje que se cocine unos 15 minutos más. Para terminar a fuego lento, selle con 3 minutos de cada lado.
- Espere a que la carne se selle.
- En una sartén añada aceite de oliva, ajo, sal, pimienta, aceitunas y los tomates para nuestra guarnición.
- Retire la carne del grill y déjela reposar durante 10 minutos antes de cortarla.
- Gratine las patatas con queso cheddar y un chorrito de aceite de oliva una vez hecho esto el plato esta listo para servir.
Consejo: Si quieres darle un giro a la receta puedes agregar unas crujientes “fajitas” y con todos los ingredientes usados puedes hacer unos tacos increíbles.